SELECTION AND USES OF LACTIC ACID BACTERIA STRAINS MODULATING NON-SPECIFIC IMMUNITY

摘要

L'invention concerne des souches de bactéries lactiques capables de réguler la production de NO et de cytokines inflammatoires par des entérocytes, selon l'état inflammatoire de ces entérocytes. Ces souches peuvent être incorporée s dans des compléments alimentaires tels que des produits laitiers fermentés utilisables pour réguler la réponse inflammatoire et l'immunité non-spécifiq ue.