Candle filter and process for the stabilization of beverages and for the regeneration of stabilizers

摘要

Ein Kerzenfilter (1) mit einem Unfiltratraum (2) und einem Filtratraum (3) ist im Unfiltratraum (2) mit einem Restfilterelement (10) versehen. Das Restfilterelement ist derart angeordnet, dass es während dem Stabilisier- oder Regeneriervorgang nicht angeschwemmt und durchspült wird und dass sich auf der Oberfläche der Filterelemente (6) des Restfilterelementes (10) keine Ablagerungen von Stabilisiermitteln (S) ergeben. Zum Entleeren des Regeneriermittels (R) wird ein oberer Abschnitt (16) des Unfiltratraumes (2) mit Druck beaufschlagt, so dass das Regeneriermittel (R) durch das Restfilterelement herausgedrückt werden kann. Gleichzeitig werden die an den Filterelementen (6) im Unfiltratraum (2) angeschwemmten Stabilisiermittel-Teilchen (S) aufgrund der Druckdifferenz an den Oberflächen der Filterelemente (6) gehalten. <IMAGE>