一种海带柠檬汁醋饮料

摘要

饮食领域中的一种海带柠檬醋饮料，特征是：其主要原料是由鲜海带汁、鲜柠檬汁和米醋构成，基本组成是：鲜海带１５～３５％，鲜柠檬汁３～９％，米醋３～６％，白糖或蔗糖２～６＾，水４４～７７％。工艺：鲜海带经过冲洗、浸泡、切丝脱腥软化、水洗、磨浆、过滤，其浆汁中加柠檬汁、米醋、白糖或蔗糖，经混合，真空均质脱气，消毒杀菌、装罐、真空包装密封、抽检出厂。优点：①含有丰富的碘元素及其他维生素和微量元素，能够调节人体内部营养平衡，②价格便宜原料充足。

主权项

1.一种海带柠檬汁醋饮料，其特征在于，它的主要原料是由鲜海带汁和 鲜柠檬汁、米醋[13]构成，基本组成及Wt％是： 鲜海带汁15～35％， 鲜柠檬汁3～9％， 米醋3～6％， 白糖或蔗糖2～6％， 食用水44～77％， 外加食用柠檬香精0.12％， 其制作工艺是按基本组成各自的Wt％配比量，进行混合[17]、均质脱气 [18]、杀菌消毒[19]、灌装[20]，最后，在真空下包装密封[21]而成，其中所说 的鲜海带汁的制法包括，将鲜海带[1]经过冲洗[2]、浸泡[3]、切丝[4]后，放入 2～7％的米醋水溶液中，在90～100℃温度下煮5～20分钟，进行脱腥软化 [5]处理，然后，再水洗[6]、磨浆[7]、过滤[8]而成浆汁的过程。