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"EQUIPAMENTO DOSADOR E DESSORADOR DE COLUNA NA FABRICAçãO DE QUEIJOS", caracterizado pelo fato de ser a massa de queijo bombeada para o interior da coluna (2) obtida em chapa perfurada de seção circular, quadrangular ou outra e se localiza dentro do tubo externo (1), formando uma câmara envolvente (7) entre as duas paredes onde é retido o soro, tendo o nível de massa alimentada controlado por um sensor superior (9) e outro inferior (10), sendo que o soro retido na câmara envolvente (7), entre o tubo (1) e a chapa perfurada (2) é drenado pela tubulação (6) para o tanque externo ou mantido dentro da câmara até uma altura determinada pela inclinação da tubulação niveladora (8), compreendendo na parte inferior da coluna (2) a previsão de uma válvula de gaveta superior (3) e outra inferior (4), e molde (13), ambas de acionamento automático programado, cuja abertura sincronizada permite a alimentação das formas de queijo (5), localizadas sob as mesmas.
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