发明名称 |
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS RECONSTITUIDOS BAJOS EN CALORIAS. |
摘要 |
SE PREPARA LECHE RECONSTITUIDA BAJA EN CALORIAS Y PRODUCTOS LACTEOS SUSTITUYENDO TODA O PARTE DE LA GRASA EN LA LECHE RECONSTITUIDA, CON UNA COMPOSICION DE GLICERINA PROPOXILADA ESTERIFICADA CON ACIDO GRASO, QUE PRESENTA UN INDICE DE GRASA SOLIDA, SEGUN SE MIDE MEDIANTE DILATOMETRIA, MAYOR QUE APROXIMADAMENTE 25 A 33,3 (GRADOS) C, PREFERIBLEMENTE MENOR QUE APROXIMADAMENTE 70 A 33,3 (GRADOS) C, Y MENOR QUE APROXIMADAMENTE 10 A 40 (GRADOS) C. LA LECHE RECONSTITUIDA Y LOS PRODUCTOS LACTEOS DE LA INVENCION PRESENTAN UNA TEXTURA SUAVE, UNA EXCELENTE ESTABILIDAD Y UNAS CALORIAS SIGNIFICATIVAMENTE REDUCIDAS. |
申请公布号 |
ES2143248(T3) |
申请公布日期 |
2000.05.01 |
申请号 |
ES19960941783T |
申请日期 |
1996.12.12 |
申请人 |
BESTFOODS;ARCO CHEMICAL TECHNOLOGY, L.P. |
发明人 |
SEKULA, BERNARD, CHARLES;TANCIBOK, KRYSTYNA, URSZULA |
分类号 |
A23D9/007;A23C11/04;A23L1/308 |
主分类号 |
A23D9/007 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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