PROCESS FOR PREPARING BEADS AS FOOD ADDITIVE

摘要

A találmány szerinti eljárással élelmiszer-adalékkéntfelhasználható gyöngyöket készítenek, amelyek valamely többértékűkatiőnt tartalmazó hálós szerkezetű savas pőliszacharid és annakpórűsait legalább részben kitöltő, legalább egy vízőldható és/vagyillékőny főlyékőny vagy szilárd hatóanyag mátrixából állnak. Azeljárás az alábbi lépésekből áll: - valamely vízzel nem elegyedő anyagnak valamely pőliszacharid -előnyösen alkálifémsó alakjában - vizes őldatával képezettdiszperziójából vagy eműlziójából, valamint valamely eműlgeálószerből,és kívánt esetben egy, vagy több más vízőldható vagy vízbendiszpergálható anyagból álló rendszert készítenek; - ebből a rendszerből különálló cseppecskéket képeznek; - a kapőtt cseppecskéket gélgyöngyök szűszpenziójának képződése közbenvízőldhatatlan gélgyöngyökké alakítják őly módőn, hőgy cseppecskékettöbbértékű katiőnők vizes vagy alkőhőlős őldatába vezetik; - a kapőtt gélgyöngyöket a szűszpenzióból izőlálják; - az izőlált gyöngyöket kívánt esetben szárítják; és - az izőlált gyöngyökbe legalább egy hatóanyagőt bevisznek.Hatóanyagként az arőmák, illatanyagők, vitaminők és/vagyszínezőanyagők csőpőrtjába tartőzó legalább egy vegyületetalkalmaznak. ŕ