| 发明名称 |
Cheese flavor |
| 摘要 |
A process for the preparation of a Parmesan or cheese flavor which comprises ripening cheese curds with a protease, lipase and Lactobacillus helveticus and/or Lactococcus lactis.
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| 申请公布号 |
US6054151(A) |
申请公布日期 |
2000.04.25 |
| 申请号 |
US19980096069 |
申请日期 |
1998.06.11 |
| 申请人 |
NESTEC S.A. |
发明人 |
KWON, STEVEN SOON-YOUNG;LECOUTEUX, CLAUDE;VADEHRA, DHARAM VIR |
| 分类号 |
A23C19/06;A23L1/23;(IPC1-7):A23C20/00;A23C19/084 |
主分类号 |
A23C19/06 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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