胎盘酒的制备方法

摘要

本发明是一种胎盘酒的制备方法,其特征在于是将动物胎盘与毛干屈菜复合酶制剂按10000∶3—5重量比混合发酵,制得胎盘羹,将胎盘羹与酒按重量比为1∶2.5—15的比例进行勾兑,然后在常温下澄清10天以上,去掉沉淀物,在－5℃～－10℃的条件下,进行精滤再次去掉沉淀物,然后在常温下陈酿30天以上,灌装,灭菌,包装得产品,本发明是一种工艺简单,操作容易,成本低,产量高,品种系列化的新型胎盘酒的制备方法。

主权项

1.胎盘酒的制备方法，其特征在于将动物胎盘与毛干屈菜复合酶制剂按10000∶3-5重量比混合，加入食用有机酸调PH值至4.5-7，在隔绝空气的条件下，于25℃-40℃下水解发酵24-48小时制得胎盘羹，将胎盘羹与酒按重量比为1∶2.5-15的比例进行勾兑，然后在常温下澄清10天以上，去掉沉淀物，在-5℃～-10℃的条件下，进行精滤再次去掉沉淀物，然后在常温下陈酿30天以上，灌装，灭菌，包装得产品。