从鲜魔芋制备葡甘露聚糖的生物化学方法

摘要

从鲜魔芋制备葡甘露聚糖的生物化学方法，其特征在于：选用至少一种食品添加剂的０．１—２（重量）％水溶液作为抑制剂溶液与鲜魔芋球茎一并捣碎、混合、过滤、脱水，再用与上述抑制剂溶液相同的溶液作为滴洗剂溶液进行滴洗，除去淀粉等微粒，经干燥后即得葡甘露聚糖粒子纯品，该食品添加剂为：乳酸钙、葡糖酸钙、丙酸钙、乳糖酸钙、硬脂酸钙或半乳糖酸钙。本发明的工艺简单、产品质量优良，成本低廉。

主权项

1、从鲜魔芋制备葡甘露聚糖的生物化学方法，其特征在于：选用至少一种食品添加剂的0.1-2(重量)％水溶液作为抑制剂溶液与鲜魔芋球茎一并捣碎、混合、过滤、脱水，再用与上述抑制剂溶液相同的溶液作为滴洗剂溶液进行滴洗，除去淀粉等微粒，经干燥后即得葡甘露聚糖粒子纯品，该食品添加剂为：乳酸钙、葡糖酸钙、丙酸钙、乳糖酸钙、硬脂酸钙或半乳糖酸钙。