novo processo de obtenção de quitosana a partir de carapaças de crustáceos.

摘要

R DE CARAPAçAS DE CRUSTáCEOS"<D>. Patente de invenção do processo de obtenção de quitosana (figura 1) a partir de carapaças de crustáceos. A quitosana é um importante polímero natural que apresenta inúmeras aplicações na indústria de um modo geral e em particular pode ser usada como suplemento alimentar auxiliando no tratamento de obsidade, complexíveis de colesterol (LDL) no organismo. O processoo com a utilização de ácido Clorídrico diluído, desproteinação com NaOH diluído, despigmentação com o uso de peróxido de hidrogênio e desacetilação com o uso de solução de NaOH concentrada sob atmosfera inerte sem utilizar aquecimento. O processo difere dos já reportados na literatura por não utilizuos poluentes e principalmente por não utilizar aquecimento na etapa de desacetilação, produzindo uma quitosana de qualidade superior.