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LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN APARATO DE FERMENTACION CON UN GENERADOR DE VAPOR, QUE PUEDE CONTROLARSE A TRAVES DE UNA CONSOLA DE MANDO O DE UN MECANISMO ELECTRONICO PARA INTRODUCIR AIRE CALIENTE Y/O VAPOR EN LA CAMARA DE FERMENTACION DEL APARATO DE FERMENTACION, CARACTERIZADA PORQUE LA CONSOLA DE MANDO ABARCA UNA PRIMERA TECLA (2) PARA EL FUNCIONAMIENTO CON AIRE CALIENTE Y UNA SEGUNDA TECLA (3) PARA EL FUNCIONAMIENTO CON VAPOR Y EN DONDE SE PUEDE AJUSTAR UN FUNCIONAMIENTO COMBINADO CON AIRE CALIENTE Y VAPOR ACCIONANDO LA PRIMERA Y LA SEGUNDA TECLA.
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