曝气法啤酒酿造水处理工艺

摘要

本发明提出了一种曝气法啤酒酿造水处理工艺,它主要由溶氧曝气→截除铁锰→活性炭过滤→离子交换→精密过滤等步骤组成,能有效地提高啤酒酿造水的质量、改善啤酒的口感和提高啤酒质量的稳定性能,与现行众多啤酒生产厂家目前普遍使用的传统酿造用水处理工艺相比,具有净化效果好、运行费用低、操作简单可靠、无铁锰等离子污染的优点,具有明显的经济效益。

主权项

1.一种曝气法啤酒酿造水处理工艺，它按以下次序的步骤进行：①溶氧曝气：原水由泵加压至0.3～0.5MPa经水射器形成负压吸入空气溶氧进行氧化沉淀反应，再经曝气，散发水中的富碳气体；②截除铁锰：经溶氧曝气的水由活性滤床截除铁锰沉淀物后进入暂贮罐，控制水中铁锰离子含量低于0.02mg/L；其特征在于：它还依次进行以下步骤：③活性碳过滤：将暂贮罐内的水由泵加压至0.35～0.45MPa送入活性碳过滤器，吸附除去水中臭气、金属离子、活性余氯和氯酚等杂质；④离子交换：经活性碳过滤的水送入离子交换器，除去水中的钙镁离子，制得软化水；⑤精密过滤：将软化水送入精密过滤器，除去水中的固形物、细菌杂质后进入软化水贮罐；⑥硬度调节：测定软化水贮罐内的软化水数量和硬度值，根据啤酒酿造水所需的硬度要求，将活性碳过滤的水由阀门切换定量送入精密过滤器进行精密过滤后，排入软化水贮罐内与软化水混合；⑦PH值调节：加入磷酸，调节水的PH值为7.0±0.2即可。