| 发明名称 |
Lecithin in Speiseeis |
| 摘要 |
Die Erfindung bezieht sich auf die Verwendung eines entölten enzymatisch hydrolisierten Lecithins mit erhöhtem Lyso-Phospholipidgehalt in Speiseeis als Stabilisator und Emulgator mit anderen oder ohne andere Stabilisatoren, insbesondere Guarkernmehl, Johannisbrotmehl und/oder Carrageen. |
| 申请公布号 |
DE19833574(A1) |
申请公布日期 |
2000.02.03 |
| 申请号 |
DE1998133574 |
申请日期 |
1998.07.27 |
| 申请人 |
LUCAS MEYER GMBH & CO |
发明人 |
WERRAN, RICHARD;POSTALS, FIONO;SCHMIDT, HEIDI |
| 分类号 |
A23G9/32;A23G9/34;A23J7/00;A23L29/238;A23L29/256 |
主分类号 |
A23G9/32 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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