一种粉末状泡菜混合调味料及其制造方法

摘要

本发明提供一种粉末状泡菜混合调味料及其制造方法。其是将糯米粥和腌制酒菜的混合物,冷冻干燥成粉末,使腌制的酒菜的脂肪酸腐败达到最小程度,并通过将各种干燥方法处理过的辅料、香料及添加剂进行混合,使之更便于保存,使用简便,而且卫生,营养成分丰富,同时成熟期延长,具有更好的保存性,口感好,在输出的时间和地理上不受限制,确保输出市场广泛,是一种快速腌制泡菜的多种粉末状泡菜混合调味料。

主权项

1、一种粉末状泡菜混合调味料，其特征在于，该调味料含有糯米粥和腌制酒菜汁的混合物的冷冻干燥物、冷冻干燥后的辅料和香料的粉碎物及食品添加剂。