Mikroverkapselte ungesättigte Fettsäure oder Fettsäureverbindung oder Mischung aus Fettsäuren und/oder Fettsäureverbindungen

摘要

Zum Herstellen einer mikroverkapselten ungesättigten Fettsäure oder Fettsäureverbindung, insbesondere einer Omega-3-Fettsäure oder Omega-6-Fettsäure oder eines Ethylesters oder Glycerids derselben, oder einer mikroverkapselten Mischung aus, insbesondere vorstehenden, Fettsäuren und/oder Fettsäureverbindungen, wird die Fettsäure oder Fettsäureverbindung oder Mischung in Wasser dispergiert und es werden zwei jeweils durch ein Polymer gebildete Schichten aus kolloidaler Lösung des Polymers in dem Wasser nacheinander auf den Partikeln der Dispersion abgelagert. DOLLAR A Als die innere und die äußere Schicht werden vor allem Gelatine A (Knochengelatine)/Gummi arabicum, Gelatine B/Gummi arabicum, Casein/Gummi arabicum, Gelatine A/Pektin, Gelatine A/Gelatine B oder Alkalimetall-Alginat/Chitosan kombiniert oder Derivate oder Salze dieser Polymere.