Process for the preparation of marzipan substitute material and marzipan substitute material

摘要

Eine Marzipan- bzw. Persipanersatzmasse besteht aus einer Mischung aus Hülsenfrüchten, Süßungsmittel, einschließlich Honig und Stärke. Dadurch wird eine Ersatzmasse geschaffen, die kostengünstiger und umweltfreundlicher in der Herstellung und Verarbeitung als Marzipan bzw. Persipan ist und die einen geringeren Zuckeranteil als Marzipan bzw. Persipan aufweist sowie darüber hinaus universell einsetzbar ist.