| 摘要 |
Verfahren zur Verhinderung von Ausfällung in frischem Echinacea-Pflanzenpreßsaft, bei dem man den frischgewonnenen Pflanzenpreßsaft kurzzeitig kühlt, anschließend filtriert und durch Säurezusatz stabilisiert. Dabei wird der Pflanzenpreßsaft vorzugsweise für weniger als 14 Tage auf Temperaturen zwischen 0 und -15 °C gekühlt, und nach dem Filtrieren durch Zusatz von 0,01 bis 5 % einer polyvalenten Carbonsäure, vorzugsweise Citronensäure, auf einen pH-Wert < 6 eingestellt.
|
