| 摘要 |
<p>본 발명은 식품 가공을 행할 때, 가공 중의 식품의 열화를 방지할 수 있는 동시에, 그 작업 환경을 개선할 수 있는 저온 작업용 테이블 장치의 제공을 목적으로 한다. 저온 작업용 테이블 장치(1)는 단열벽(2)으로 구성된 본체(3)와, 이 본체(3) 내에 수납된 냉각 장치(4)와, 본체(3) 안 쪽으로부터 기립하는 덕트(8)와, 이 덕트(8) 내에 설치된 냉각 장치의 냉각기(17)와, 덕트(8)의 상단부에 형성된 냉기 토출구(9A)와, 덕트 바로 앞의 본체 상면에 설치된 작업용 테이블(5)과, 냉각기(17)와 열 교환된 냉기를 냉기 토출구(9A)로부터 작업용 테이블(5) 위에 공급하는 송풍기(23)와, 이 송풍기(23)로부터 공급된 냉기를 본체의 전방 및 양측방의 3방향으로 분류하는 분류판(31)과, 작업용 테이블(5)의 주위로부터 냉기를 본체 내로 흡인하는 냉기 흡입구(11)를 구비한다.</p> |
