食品成型刀具之刃部形状改良

摘要

本实用新型包括一组可截断面条成型为长条形或球形食品之刀具组,在任一刀具的截断面以短状之刃部为中心,在该刃部之上、下方分别由刃部向后倾斜渐延伸形成三角区域,在三角区域上分别设有至少一个以上之凸体,每相邻个凸体之侧底部形成低部,其优点是,改进了已有该技术专利使用太长的刀刃缺点,特别适用于高筋性之面包用面条,永远没有成型的食品会有泄馅之虑。

主权项

1，一种食品成型刀具之刃部形状改良，包括一组可截断面条成型为长条形或球形食品之刀具组，其特征在于：在任一刀具的截断面以短状之刃部为中心，在该刃部之上、下方分别由刃部向后倾斜渐延伸形成三角区域，在三角区域上分别设有至少一个以上之凸体，每个相邻凸体之侧底部形成低部。