| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft einen Solid-State-Fermenter insbesondere für grosse Volumina sowie ein Verfahren zur Solid-State-Fermentation. Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung bestand darin, einen Solid-State-Fermenter für grosse Volumina zu entwickeln und ein Verfahren zur Solid-State-Fermentation bereitzustellen, das eine wirtschaftliche Anwendung der Solid-State-Fermentation von konkurrenzschwachen Mikroorganismen in grossen Fermentern gestattet. Der erfindungsgemässe Solid-State-Fermenter ist dadurch gekennzeichnet, dass er einen Etagenfermenter darstellt, wobei mindestens zwei luft- und wasserdurchlässige Etagenböden übereinander angeordnet sind, die so mit der Wandung des Gefässes verbunden sind, dass weder Luft noch Wasser seitlich vorbeiströmen kann, sich auf den Etagenböden ein Kultursubstrat für die zu kultivierenden Mikroorganismen befindet, unter jedem Etagenboden eine Kühleinrichtung angebracht ist und der Fermenter mit einem Deckel verschlossen ist.</p> |
