| 摘要 |
<p>본 발명에서 홍삼이라 함은 홍삼과 홍미삼(紅尾蔘)을 혼합한 것을 말한다. 본 발명은 홍삼을 숙성하고 담체와 혼합하여 가압, 전이의 방법으로 담체를 홍삼에 전이 및 착지시키는 홍삼을 주성분으로 하는 침출차를 제조하는 방법 및 전기로 제조된 홍삼 침출차에 관한 것이다. 본 발명은 당류가 없는 홍삼 침출차를 제공하는 데에 목적이 있다. 홍삼을 파쇄하여 건조한 후, 홍삼 30 내지 70%(Ｗ/Ｗ)과 초, 근, 목, 피, 꽃, 과일, 곡물, 채소 등에서 선택된 담체 30 내지 70%(Ｗ/Ｗ)을 혼합하여 가압, 혼합 파쇄공정과, 가압 볶음 솥에서 수득물의 순간 건조와 수득물의 조직을 확대 또는 팽창시켜 적당한 크기로 분쇄, 균질화하는 공정을 포함한다. 본 발명은 홍삼과 담체를 가압, 혼합, 분쇄, 가압 볶음 공정에 의하여 획기적으로 홍삼에 담체를 전이 착지시키는 양면적 공정으로, 홍삼과 담체의 복합된 성분은 독특한 향과 맛을 제공하며, 본 발명은 이러한 유효 성분들이 복합된 고품질의 홍삼 침출차를 최초로 제공하는 것이다. 본 발명의 홍삼 침출차는 인삼의 향과 맛을 싫어하는 외국인과 어린이, 당(糖)을 피하는 40대 이후와 비만을 염려하는 20대 젊은층 등 모두의 욕구에 합당한 고기능성의 무가당(無加糖) 홍삼 침출차로서 다양한 기능차로 새로운 지평을 열어갈 것임이 분명하다.</p> |
