| 摘要 |
<p>인삼을 홍삼으로 가공하기 위하여 증숙할 때 가열 온도, 시간, 습도의 조절 등에 따라 가공 홍삼의 제품 등급은 대단히 큰 차이를 나타낸다. 증숙후 숙성과정에서 원통내부를 진공시켜 인삼의 수액을 표피로 모아 가장 좋은 색상을 나타내기 위하여 용기를 2중의 원통형으로 구성하고 인삼이 증숙되는 내부원통은 진공상태가 되도록한다. 홍삼 내부의 동공 발생은 증숙과정에서 습도의 조절이 중요하기 때문에 2중 용기에 의한 2차가열로 증숙기내의 습도조절이 가능하고, 가열 시간, 온도 및 습도의 조절을 자동함으로서 사용이 간편하고 인력절감형의 2중 원통형의 홍삼증삼기.</p> |
