| 摘要 |
1. Конфета, глазированная шоколадной глазурью, "Ореховая фантазия", представляющая собой корпус из конфетной массы, покрытый шоколадной глазурью, отличающаяся тем, что конфетная масса приготовлена из состава, включающего, мас.%:Сахарная пудра - 44,5 - 44,9Сухое молоко - 21,3 - 22,1Орех жареный тертый - 11,4 - 11,6Какао-масло - 13,6 - 13,8Кокосовое масло - 6,18 - 6,25Жженка - 2,07 - 2,1Соль - 0,14Ванилин - Остальноеа шоколадная глазурь приготовлена из состава, включающего, мас.%:Сахарная пудра - 40,3 - 40,9Какао-порошок - 16,7 - 17,4Заменитель какао-масла (акомел) - 28,3 - 28,8Масличное сырье - 13,1 - 13,3Лецитин - 0,33 - 0,35Эссенция ванильная четырехкратная - Остальное2. Конфета по п.1, отличающаяся тем, что в качестве заменителя какао-масла шоколадная глазурь содержит акомел, или тоталите, или сека.3. Конфета по п.1 или 2, отличающаяся тем, что в качестве ореха шоколадная глазурь содержит арахис, или фундук, или кешью.4. Конфета по п.1, или 2, или 3, отличающаяся тем, что в качестве масличного сырья конфетная масса содержит орех тертый жареный или мак.5. Конфета по п.4, отличающаяся тем, что в качестве ореха конфетная масса содержит арахис, или фундук, или кешью. |
