| 摘要 |
<p>본 발명에 생 인삼이라 함은 수삼과 건조미삼을 혼합 한 것을 생 인삼 이라고 칭하고자 한다, 본 발명은 생 인삼을 숙성하고 절편으로 절단 한 후 담체와 혼합 하여 가압, 전이, 방법으로 담체에 전이 및 착지 시키여 생 인삼을 주 성분으로 또는 담체를 주 성분으로 하는 침출차를 제조하는 방법 및 전기로 제조된 생 인삼차에 관한 것이다. 본 발명의 생 인삼차의 제조는 당류(포도당, 설탕, 유당 등) 없는 인삼 침출차 를 제조하여 당뇨없는 사회 비만 없는 사회를 원하는 고객의 욕구 충족에 목적이 있다. 또 당 없는 생 인삼 침출차의 발명은 인삼의 종주국으로서 자존심과 세계속에 한국을 나타내는 수출 주도 상품으로 이 나라를 대표하는 상품이 될것으로 확신하고 발명을 완성했다 밭에서 수확한 수삼에 흙을 제거하고 세척하여 선별하고 2-4mm 크기의 절편으로 절단하여 90-100℃의 증기통을 통과하는 과정과 미삼(인삼의잔뿌리)을 세척하고 수분 함량 10%이하로 건조하고 4내지 6mm로 절단 하는것과 생 인삼과 미삼의 혼합 비율은 수삼 30내지 70%(w/w)에 미삼 30내지 70%(w/w)로 구성하는 것 에 따라 담체의 수분을 10-15% 이하가 되도록 건조하는것과 생 인삼 30내지 70%(W/W) 에 담체 30내지 70%(W/W)가 되도록 혼합하여 가압 혼합 파쇄의 공정,과 수득한 생 인삼 담체 혼합물을 건조시키고 가압 볶음 솥에서 수득물의 순간 건조와 수득물의 조직을 확대(膨脹)시키여 적당한 크기로 분쇄 균질 하는 공정, 을 포함한다, 본 발명에 의하면 생 인삼은 가압, 혼합, 분쇄, 가압볶음 공정에 의하여 획기적으로 담체에 전이 착지시키고 또 생 인삼에 담체를 전이 착지시키는 양면적 공정으로 복합된 성분은 독특한 향과 맛이 어우러지며, 유효한 성분의 복합된 상승 효과는 고품질의 생 인삼 침출차를 제조할 수 있다. 이러한 생 인삼 침출차는 당을 피하는 40대이후와 비만을 염려하는 20대 젊은층등 남녀 모두의 욕구에 합당한 다양한 기능의 높은 효능을 가진 무가당의 생 인삼 침출차를 제조하는 것으로 인삼 종주국 으로서의 세계 시장에서 우리 나라를 대표하는 발명으로 민족의 특산품이 될 것을 확신한다,</p> |
