具有延长和改进风味的含二肽甜味剂的口香糖

摘要

本发明涉及无糖形式和含糖形式的含二肽甜味剂的口香糖,以及其它可咀嚼的产品。当二肽甜味剂是天门冬氨酸衍生的二肽甜味剂和加甜酸衍生物的加甜盐时,实现了风味在品质和持久性方面的改进,特别是对还包含醛基加香料的产品。加甜盐的颗粒粒度优选小于200μm,且加甜盐的存在量优选为100—6000ppm。本发明还涉及这种口香糖的生产方法。

主权项

1．含二肽甜味剂的口香糖，其特征在于二肽甜味剂是天门冬氨酸基的二肽甜味剂和加甜酸衍生物的加甜盐。