一种方便锅巴

摘要

一种方便锅巴，其特征是由即食米锅巴与独立包装的调味料共同封装而成。生产步骤为：以米为原料，冷水浸泡，再开水浸泡，沥去多余的水份待用；加入面粉或淀粉以及适量的配料与米共同拌和，面粉或淀粉加入的量以米粒之间形成粘粘为度；将拌和均匀的料平摊在锅巴模具中，与模具一同投入沸油中烹炸，熟后出锅，沥油、冷却，用食品袋封口包装。本发明方便锅巴食用方便、口感好，干吃、泡吃均可。其制备方法简单，易操作。还可根据不同的要求，配备不同口味的调味品，为方便食品又添新品种。

主权项

1、一种方便锅巴，其特征是由即食米锅巴与独立包装的调味料共同封装而成；所述即食米锅巴按如下步骤制备：a、以米为原料，冷水浸泡，再开水浸泡，沥去多余的水份待用；b、加入面粉或淀粉以及适量的配料与米共同拌和，面粉或淀粉加入的量以米粒之间形成粘粘为度；c、将拌和均匀的料平摊在锅巴模具中，与模具一同投入沸油中烹炸，熟后出锅，沥油、冷却即得；所述调味料的制备为：牛肉卤熟后，切成碎片，加入辣酱、生姜、大蒜、丁香、精盐、冰糖、标榈油、香草料、茴香及其它按常规配备的料共同熬煮后，加入脱水香菜和麻油分装为小袋调料包；所述调味料的制备或为：以西红柿酱、麻油、酒酿、精盐、奶油及其它按常规配备的料共同为原料调制后分装为小袋调料包。