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<p>Ein Trommelkocher (10) zum Kochen von körnigem Gut, insbesondere von Maisgrits zur Herstellung von Cornflakes, weist einen um eine Achse (13) drehbaren Behälter (12) sowie Düsen (26, 27; 30, 31) auf, die in den Behälter (12) münden, und die mit Leitungen (24, 29) verbunden sind, durch die ein gasförmiges wärmetragendes Medium (35) in den Behälter (12) einführbar ist, wobei zumindest zwei umfänglich am Behälter (12) verteilte Düsen (26, 27; 30, 31) vorgesehen sind, so daß zumindest eine Düse (26, 27) im vom Kochgut bedeckten Bereich (33) mündet und zumindest eine Düse (30, 31) imkochgutfreien Bereich (39) mündet. Für einen wärmeeffektiven und raschen Kochvorgang wird vorgeschlagen, daß eine Steuervorrichtung (32) vorgesehen ist, über die jeweils nur diejenigen Düsen (26, 27) mit Medium (35) versorgt werden, die gerade im vom Kochgut bedeckten Bereich (33) münden.</p> |
