composição de farinha livre glúten, produto alimentício e método par controlar um distúrbio relacionado a glúten em um indivíduo

摘要

composição de farinha livre glúten, produto alimentício e método par controlar um distúrbio relacionado a glúten em um indivíduo a presente invenção se refere a uma composição que compreende a) uma farinha de cereal livre de glúten, b) uma hidroxipropil metilcelulose ou metilcelulose, e c) uma carboximetil celulose, que é útil para produzir produtos alimentícios, tais como produtos de padaria livres de glúten ou massas livres de glúten.