Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von 1-(2-Sulfoethyl)-pyridiniumbetain, in dem Pyridin mit einem Sulfoethylierungsmittel aus der Gruppe Carbylsulfat, Ethionsäure bzw. ihrem Salz und Vinylsulfonsäure bzw. Vinylsulfonat umgesetzt wird, wobei die Umsetzung in wässriger Lösung oder in Pyridin erfolgt.
