一种蛋白营养液的制取方法

摘要

本发明涉及一种营养性食用饮料蛋白营养液的制取方法，其特征在于通过三次生物技术：（１）原料禽蛋的生产；（２）蛋白营养液的制取方法，酸性或中性蛋白酶分解，蛋白质转化成多种氨基酸；加双歧杆酸发酵，成为含有多种氨基酸、维生素及微量元素的蛋白营养液。本营养液目前是动物蛋白质中最佳的禽蛋蛋白质，组成的氨基酸比例完全符合人体蛋白质所需，可提高人体抗病能力，抗衰老，防止动脉硬化，降低胆固醇，抗癌延寿。

主权项

1．一种蛋白营养液的制取方法，其特征在于通过三次生物技术：(1)原料禽蛋的生产：以每吨饲料加入碘化钙180克、麦饭石1820克，将麦饭石磨成120～150目粉状，混合均匀，通过禽的生物转化功能生产出的原料蛋；(2)蛋白营养液的制取方法：是经第二次生物技术，酸性或中性蛋白酶分解，蛋白质转化成多种氨基酸；第三次生物技术；加双歧杆菌发酵成为含有多种氨基酸、维生素及微量元素的蛋白营养液，其制取方法为：取原料蛋经冲洗，消毒、打蛋称重，加水使溶液中全蛋液10％(v/v)，高压匀浆泵均质，加热至100℃、15分钟，熟化，降温至60℃均质，加蛋白酶48～52℃，4小时酶解，降温至32℃，加双歧杆菌6小时发酵；加蛋白糖、巴氏消毒、降温至60℃、均质、无菌分装。