FROZEN PLANT PREPARATION PROCESS AND FACILITY

摘要

Installation pour la préparation de végétaux surgelés comprenant d'amont en aval un dispositif de lavage (10) des végétaux frais et un dispositif d'essorage (14) des végétaux lavés ; le dispositif de surgélation (16) de type rapide et individuelle ; au moins un dispositif (22) apte à appliquer aux végétaux surgelés des contraintes mécaniques suffisantes pour permettre de les casser en plusieurs fractions ; au moins un dispositif de triage (23) des fractions homogènes surgelées ; un dispositif de conditionnement (30) d'au moins une des fractions surgelées ; des moyens d'évacuation de la ou des fractions issues du dispositif de triage et destinées à ne pas être utilisées ; cette installation étant spécialement adaptée à la préparation d'herbes ou plantes aromatiques.