一种海洋生物酒及其制造工艺

摘要

本发明涉及一种海洋生物酒,该酒是通过用酒从红血鳝中提取得到鳝内分泌液和鳝体浸提液,从中药提取得到中药提取液,再配与冰糖、香料、蜂蜜、白酒和果酒,配制成一种具有保健和治疗功效保健饮品,该饮品口感醇和,清香宜人。

主权项

1．一种海洋生物酒，其通过下面的方法制备：(1)．提取鳝内分泌液和鳝体浸提液海红血鳝在浸取之前，先经过检验，然后在清水池中静养3-5天，将鳝取出放入浸取箱进行盐水消毒，约10分钟之后，用水彻底冲洗干净，将鳝装入经紫外线消毒的无菌浸取箱中，用蒸馏水将果酒稀释至12°，其中加入0.1-0.5％(w/w)的咖啡因激活剂，将稀释后的果酒加入浸取箱中，以小型冲浪式方法强迫鳝饮入酒，直到鳝处于半醉状态，然后将鳝装入旋转盘中进行高-低速正-反方向旋转运动，时间约为15分钟，鳝在机械力作用下，晕醉症状加重，再进行冷(0℃)-热(40℃)间隙循环调温刺激，使鳝进入昏迷状态，由于激活剂的引激和物理作用刺激，鳝被迫持续地吐出内分泌物，然后将鳝分泌物经分离等处理后装瓶待用，鳝体经低温烘干后再经冷冻处理，用45°白酒装入缸中，密封浸泡40天，经过过滤之后装入调配缸内；(2)．制备中药提取液选取桂元肉15克、杞子15克、酸枣仁10克、麦冬20克、灵芝12克、丹参5克和牛大力10克，用水清洗，用粉碎机粗粉碎，粉末加入缸中，用适量45°白酒密封浸泡40天，提取中药浸泡液，将药液装入缸中，药渣用布包好再压榨，榨挤出的药液经过过滤之后与原药液一起放入缸中，弃除药渣，加入适量果酒和蒸馏水，调配成1000毫升酒精度为32±1°的中药提取液备用，其中白酒与果酒的体积比是1∶3至1∶4；(3)．酒的调配在调配缸中加入2-20％(w/w)的鳝内分泌液，鳝浸提液3-35％(w/w)，中药提取液5-25％(w/w)，冰糖3％(w/w)，食用香料0.2％(w/w)和蜂蜜2％(w/w)，用果酒和白酒调配至酒精度18-50°，果酒和白酒的用量及比例根据上述原料的用量以及它们本身的酒精度数决定，混合液经过搅拌混合，澄清，过滤，检验，罐瓶，包装入库。