| 发明名称 | 咸味组合物 | ||
| 摘要 | 一种咸味组合物，该咸味组合物由氯化钠７５～３０重量％及钾石盐２５～７０重量％而构成的１００份重量混合物中，混合柠檬酸盐５～６０份重量而成的。该咸味组合物可作为原料制造豆酱、酱油等调味品及食品。在该咸味组合物中还可混合天然调味品、氨基酸系调味品、核酸系调味品或柠檬酸系调味品等显味成分以及维生素、矿物质等强化剂。 | ||
| 申请公布号 | CN1044080C | 申请公布日期 | 1999.07.14 |
| 申请号 | CN93118258.1 | 申请日期 | 1993.09.29 |
| 申请人 | 河嶋善一;高行植;佐川贞义;易乃成 | 发明人 | 河嶋善一 |
| 分类号 | A23L1/237 | 主分类号 | A23L1/237 |
| 代理机构 | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人 | 刘国平 |
| 主权项 | 1、一种咸味组合物，由氯化钠75～30重量％及钾石盐25～70重量％而构成的100重量份混合物中，混合柠檬酸5～60重量份而成的，并且，该组合物中的Na/K比在1以下。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||