Method for red-ripe persimmon juice

摘要

본 발명은 홍시주스의 제조방법에 관한 것이다. 곶감을 100℃의 물에 넣어 순간 세척하여 표면에 붙은 이물질을 제거한 다음, 씨 와 곶감꼭지를 제거한 후에, 살균된 청수(淸水)에 약24시간 상온(2530℃)에서 불린다. 이때 곶감과 살균된 청수는 1:21:3정도로 한다 상기 불린 곶감을 교반기에 이송하여 교반시킨 후, 1050매시의 여과망을 통과시킨 후 진공 포장하여 제조함을 특징으로 하는 홍시주스의 제조방법.