| 发明名称 | 无糖速溶豆粉的加工方法 | ||
| 摘要 | 无糖速溶豆粉的加工方法,在一般加工豆粉的基础上,增加一些步骤,其特点在于:a、酶法:在制出的豆浆中加入蛋白酶;b、附聚制粒;即在喷雾干燥过程中,通过细粉返回装置,使细小的豆粉颗粒返回喷粉塔与后续豆浆附聚成疏松的大颗粒;c、喷涂卵磷脂;在流化床内,往豆粉中均匀地喷涂卵磷脂,使豆粉颗粒外层增加一层卵磷脂,。此方法加工出的豆粉,不需加糖,即可速溶,该豆粉含有较多的肽和氨基酸,提高了豆粉的吸收率和营养价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1220840A | 申请公布日期 | 1999.06.30 |
| 申请号 | CN97125623.3 | 申请日期 | 1997.12.24 |
| 申请人 | 黑龙江省轻工业研究所 | 发明人 | 李树永;林建华;马大伟;乔吉宾;张云虹;安毅;刘春宪;白超 |
| 分类号 | A23L1/20 | 主分类号 | A23L1/20 |
| 代理机构 | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人 | 贾乐强 |
| 主权项 | 1、一种无糖速溶豆粉的加工方法，包括一般加工豆粉的方法，其特征在于；a、酶法：在制成的豆浆中加入蛋白酶；b、附聚制粒：即在喷雾干燥过程中，通过细粉返回装置，使细小的豆粉颗粒返回喷粉塔与后续豆浆附聚成疏松的大颗粒；c、喷涂卵磷脂；在流化床内，往豆粉中均匀地喷涂卵磷脂，使豆粉颗粒外层增加一层卵磷脂。 | ||
| 地址 | 150010黑龙江省哈尔滨市道里区端街43号 | ||