| 主权项 |
1.一种蒸汽烹调机,用以烹调食品,该蒸汽烹调机包 括: 一蒸汽室,具有复数直向式蒸汽区,以烹调该食品; 复数 隔板,用以定义该等蒸汽区,该等隔板系沿着轴心 由一烹 调位置旋转至一流动位置,于各该蒸汽区进行烹调 时藉由 该烹调位置支撑该食品,并且藉由该流动位置将该 食品从 该蒸汽区加速传送;及一导管,藉由该轴心以提供 蒸汽给 该等蒸汽区。2.如申请专利范围第1项所述之蒸汽 烹调机,其中,各连 续的蒸汽区系大于前一个蒸汽区。3.如申请专利 范围第1项所述之蒸汽烹调机更包括一排水 器,在食品进入蒸汽室之前藉由该排水器将将水排 开。4.如申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机更 包括一供应 线,用以对离开蒸汽室的食品提供液体。5.如申请 专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中,该隔 板定义出位于该蒸汽室内部的2-30个(内含)的该蒸 汽区 。6.如申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中 ,该隔 板为独立旋转。7.如申请专利范围第1项所述之蒸 汽烹调机,其中,该隔 板定义出位于该蒸汽室内部之10个该直向式蒸汽 区。8.如申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其 中,该隔 板可往上回转至远离该轴心约90度的位置。9.如申 请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中,该导 管包括可由该食品下方供应蒸汽的孔洞。10.如申 请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中,该导 管包括可由该食品上方供应蒸汽的孔洞。11.如申 请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中,该导 管包括可由该食品上方及下方供应蒸汽的孔洞。 12.如申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机更包括 一接收 端部,该接收端部具有一可回转之片段,藉由该片 段搅拌 该食品以进入该蒸汽室。13.如申请专利范围第12 项所述之蒸汽烹调机,其中,该 片段具有一撒播器,藉由该撒播器将该食品搅拌均 匀。14.如申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机更 包括一排放 端部,该排放端部具有一可回转之排放片段,藉由 该排放 片段调节来自该蒸汽室之该食品。15.如申请专利 范围第1项所述之蒸汽烹调机更包括一水浴 ,藉由该水浴来容纳来自该蒸汽室之该食品。16.如 申请专利范围第1项所述之蒸汽烹调机,其中,该水 浴包括有一感测器,藉由该感测器以量测该水浴之 水的温 度。17.一种蒸汽烹调食品的方法,包括:提供一蒸 汽室,该 蒸汽室具有复数隔板,该等隔板以直向方式将该蒸 汽室定 义为复数蒸汽区,藉由该等蒸汽区以烹调该食品; 移动该 等蒸汽区以绕着一轴心而由一烹调位置旋转至一 流动位置 ,于进行烹调时藉由该烹调位置支撑该食品,并且 藉由该 流动位置将该食品从该蒸汽区加速传送;及藉由该 轴心以 提供蒸汽给该等蒸汽区。18.如申请专利范围第17 项所述之蒸汽烹调食品的方法, 其中,各连续的蒸汽区系大于前一个蒸汽区。19.如 申请专利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法 更 包括一排水器,在该食品进入该蒸汽室之前藉由该 排水器 将将水排开。20.如申请专利范围第17项所述之蒸 汽烹调食品的方法更 包括将煮熟的该食品移出该蒸汽室。21.如申请专 利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法, 其中,该隔板定义出位于该蒸汽室内部的2-30个(内 含) 的该蒸汽区。22.如申请专利范围第17项所述之蒸 汽烹调食品的方法, 其中,该隔板为独立旋转。23.如申请专利范围第17 项所述之蒸汽烹调食品的方法, 其中,该隔板定义出位于该蒸汽室内部之10个该直 向式蒸 汽区。24.如申请专利范围第17项所述之蒸汽烹调 食品的方法, 其中,该隔板可往上回转至远离该轴心约90度的位 置。25.如申请专利范围第17项所述之蒸汽烹调食 品的方法更 包括提供该蒸汽通过该食品的上方。26.如申请专 利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法更 包括提供该蒸汽通过该食品的下方。27.如申请专 利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法更 包括提供该蒸汽通过该食品的上、下方。28.如申 请专利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法更 包括一接收端部,该接收端部具有一可回转之片段 ,藉由 该片段搅拌该食品以进入该蒸汽室。29.如申请专 利范围第17项所述之蒸汽烹调食品的方法, 其中,该片段具有一撒播器,藉由该撒播器加速将 均匀的 该食品送入该蒸汽室。30.如申请专利范围第17项 所述之蒸汽烹调机更包括一排 放端部,该排放端部具有一可回转之排放片段,藉 由该排 放片段调节来自该蒸汽室之该食品。31.如申请专 利范围第17项所述之蒸汽烹调机更包括将来 自该蒸汽室之该食品容纳于一水浴之中。32.如申 请专利范围第31项所述之蒸汽烹调机更包括感测 该水浴之水的温度。图式简单说明:第一图是整个 食物处 理系统之透视图;第二图是流程图,绘示依照本发 明不同 步骤中食物颗粒之运动;第二图A绘示依照本发明 一较佳 实施例之蒸汽烹调器之透视图;第二图B绘示依照 本发明 一较佳蒸汽烹调器之横断面图;第二图C绘示依照 本发明 一较佳蒸汽烹调器,即第二图A和第二图B之水流烹 调器中 所含挡门之详细图;第三图绘示依照本发明一蒸汽 烹调器 之第一替代较佳实施例的透视图;第四图是第三图 中蒸汽 烹调器之分解详细图;第五图是第三图和第四图蒸 汽烹调 器之横断面图;第六图是依照本发明一蒸汽烹调器 之另一 较佳实施例之透视图;第七图是依照第六图蒸汽烹 调器之 纵面分解图;第八图是第六图和第七图蒸流烹调器 里其中 一烹调室配置之特写图;第九图是依照本发明一蒸 汽烹调 器再一较佳实施例之透视图;第十图是依照第九图 蒸汽烹 调器之横断面图;第十一图是依照本发明蒸汽烹调 器一较 佳实施例底部之横断面图;第十二图绘示依照本发 明蒸汽 烹调器之另一较佳实施例;第十三图是依照第十二 图蒸汽 烹调器之横断面图;第十四图是依照本发明旋转乾 燥器之 透视图;第十五图是第十四图旋转乾燥器之横断面 图;第 十五图A是依照第十四图中一较佳实施例之旋转乾 燥器的 开口上振动排泄器之横断面图;第十五图B是第十 五图A中 振动排泄器之端面图;第十六图是依照本发明旋转 乾燥器 中桶组合之详细图;第十六图A是依照本发明旋转 乾燥器 之横断面图;第十六图B是桶组合之端面图,绘示一 种适 用于本发明之容纳机构的配置;第十七图是示意图 ,绘示 依照本发明之处理程序中食物颗粒和水之流路,包 括循环 水之流路。 |
