| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Erhitzen von Maische und Würze mittels Mikrowellen. Der Mikrowellenerzeuger kann hierbei sowohl innerhalb als auch außerhalb des Sudgefäßes aufgestellt sein. Die Stromversorgung des Mikrowellenerzeugers kann beispielsweise mittels eines Blockheizkraftwerkes erfolgen. Durch die intensivere und unmittelbare Energieeinwirkung der Mikrowellen finden die insbesondere bei der Würzekochung stattfindenden chemischen Reaktionen schneller statt, wodurch die Kochzeiten deutlich verkürzbar sind.</p> |
