Ein Wolf zum Zerkleinern beispielsweise von Frisch- oder Gefrierfleisch ist mit einer in dem Wolfsgehäuse (1) axial verschiebbaren Schneideinrichtung (5) ausgerüstet, so dass der Förderweg und damit die Druckzone dem jeweiligen Schneidgut angepasst werden kann; zu diesem Zweck ist ein einfüg- und entnehmbares Zwischenstück (21, 22) vorgesehen.
