Apparatus and method for concentrating fruit and vegetable juices

摘要

Obst- oder Gemüsesaft S wird mittels eines Vorfilters F1 vorgeklärt und mit Mitteln P2,P3 zur Erzeugung des notwendigen Filtrationsdruckes durch ein Gegenosmosefilter F2 gepresst. Damit sich an den im Gegenosmosefilter F2 vorhandenen Gegenosmose-Membranen keine Partikel ansammeln und den Filtrationsvorgang behindern oder verunmöglichen können, ist die Durchflussgeschwindigkeit des Saftes an den Gegenosmosemembranen so hoch zu wählen, dass der sogenannte Grenzschichteffekt überwunden wird. Zur Erhöhung der Durchflussgeschwindigkeit kann ein Teil des Filtrats mittels einer Pumpe P4 in den Einlassbereich des Gegenosmosefilters zurückgeleitet werden. Das Gegenosmosefilter ist so zu fertigen, dass es hohe Drücke aushält, die in der Regel höher als 50 bar sein sollten. <IMAGE>