Internally coated food casings based on regenerated cellulose

摘要

Beschrieben wird eine schlauchförmige, gegebenenfalls faserverstärkte Nahrungsmittelhülle auf Basis von regenerierter Cellulose, die auf ihrer inneren Oberfläche mit einem Copolymer beschichtet ist, das 50 bis 84 Gew.-% Einheiten aus Vinylidenchlorid, 2 bis 20 Gew.-% Einheiten aus Acrylnitril, 1 bis 10 Gew.-% Einheiten aus Acrylsäure und 1 bis 47 Gew.-% Einheiten aus (Meth)acrylsäure-(C1-C18)alkylester enthält. Die Hülle besitzt eine hohe Wasserdampf- und Sauerstoffbarriere. Die bei der Herstellung und Verarbeitung der Hülle entstehenden Raffalten und Flachlegekanten bleiben bei beliebig langer Lagerdauer ungeschädigt. Die Innenbeschichtung zeigt zudem keine Heißwassertrübung beim Brühen. Besonders geeignet ist die Hülle als künstliche Wursthülle.