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La méthode d'analyse d'un fluide polyphasique en écoulement dans une conduite, est notamment caractérisée en ce que l'on effectue les étapes suivantes : - on dérive l'écoulement vers une chambre de puisage pendant le temps nécessaire à son remplissage, - la chambre étant remplie, on rétablit l'écoulement dans ladite conduite, on produit une décantation du fluide situé dans la chambre, jusqu'à obtenir une séparation des différentes phases qui composent le fluide, - on détermine un paramètre représentatif du volume d'au moins une phase, en mesurant une caractéristique sensible à la variation de composition d'au moins deux phases du fluide, et - on contrôle un paramètre macroscopique rendant compte de la qualité du fluide dans son ensemble, pendant le remplissage de la chambre de puisage et avant et/ou après le remplissage de la chambre. Le dispositif permet la mise en oeuvre de la méthode.
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