| 摘要 |
Seker esterlerini olusturmak üzere reaksiyonu katalize etmede islevsel, esas olarak saf asiltransferaz temin edilmistir. Ayni zamanda, asiltransferazi kodlayan izole edilmis gen de temin edilmistir. Ilave olarak, asiltransferazin katalitik açidan etkili bir miktarinin mevcudiyetinde, 1-0- palmitoil- -D-glükozun kendisi ile, glükoz ile ya da glükozun palmitil kismi esteri ile reaksiyona sokulmasini içeren, glükozun palmitil esterlerinin olusturulmasi için bir yöntem de temin edilmistir. |
