| 摘要 |
<P>La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication d'aliment, de préférence sensiblement sphérique, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes consistant à :a) préparer une pâte semi-liquide à partir d'eau, de sel, de farine et de préférence de beurre et d'oeuf;b) façonner ladite pâte pour former des pièces, de préférence sensiblement sphériques;c) cuire les pièces façonnées à l'étape b) jusqu'à l'obtention d'une croûte; d) préparer une garniture à base de viande, de poisson et/ ou de fruits de mer;e) fourrer les pièces cuites à l'étape c) avec la garniture préparée à l'étape d).</P>
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