| 发明名称 | 吡喃糖氧化酶在烘烤面包中的用途 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种包含吡喃糖氧化酶的生面团或面包－改良组合物以及该组合物在制备生面团和烘烤产品上的用途。 | ||
| 申请公布号 | CN1205614A | 申请公布日期 | 1999.01.20 |
| 申请号 | CN96199200.X | 申请日期 | 1996.12.20 |
| 申请人 | 诺沃挪第克公司 | 发明人 | P·瓦格内;J·Q·斯 |
| 分类号 | A21D8/04 | 主分类号 | A21D8/04 |
| 代理机构 | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人 | 李瑛 |
| 主权项 | 1．一种包含吡喃糖氧化酶的面包-改良或生面团-改良组合物。 | ||
| 地址 | 丹麦巴格斯瓦尔德 | ||