PROCESS FOR PREPARING BUTTER FAT, PARTICULARLY BUTTER AND APPARATUS FOR MAKING THE SAME

摘要

Způsob výroby spočívá ve zpracování vodní parou v jedné nebo více reakčních trubkách při teplotě 195 až 250 .sup.o .n.C (a tlaku 0,5.10.sup.2 .n.až 5.10.sup.2 .n.Pa) dosažené pomocí parních trubek. Parní trubky jsou uspořádány v reakční trubce po celé její délce ve směru osy. Jsou umístěny ve vrstvě kapalného tuku (oleje) a jsou opatřeny otvory ve stěnách pro nastřikování vodní páry do proudu tuku (oleje), tekoucího ve směru osy reakční trubky. Brýdy se oddělí, tuk je dále ochlazen nebo jsou k němu případně přivedeny tukové rekombinační látky.ŕ