| 发明名称 | 用于从油炸食品中除去脂肪的方法 | ||
| 摘要 | 公开了一种用于从油炸食品中除去脂肪的方法和设备。该方法优选使用无水乙醇来进行。该方法特别适用于所谓快餐食品,例如油炸马铃薯片。 | ||
| 申请公布号 | CN1204946A | 申请公布日期 | 1999.01.13 |
| 申请号 | CN97190357.3 | 申请日期 | 1997.02.24 |
| 申请人 | 茨维菲尔·波米薄片食品公司 | 发明人 | P·阿尔比瑟尔;G·波勒尔;M·沃克尔;A·梅斯特尔 |
| 分类号 | A23L1/217;A23L1/01;A23L1/307 | 主分类号 | A23L1/217 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 钟守期;温宏艳 |
| 主权项 | 1．用于从油炸食品中除去脂肪的方法，包括使用有机溶剂进行提取和随后进行干燥，其特征在于，其中所说用于提取的溶剂是无水乙醇和/或以无水乙醇为基础的油和溶剂混合物。 | ||
| 地址 | 瑞士斯普雷登巴茨 | ||