枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

摘要

本发明涉及人们日常生活饮用的酒类。旨在解决已有酒类酒的度数高(38—65度)易伤人,以及市售奶酒口感寡淡,酒度偏高(30—35%,V/V体积比)的弊端。本发明为白玉香酒,为14—20度的低度酒,具有奶、蜜、枣特有的香味,为一种营养丰富、口感好、适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒,生产该酒所需主要原料为:牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子,价廉易得;生产该酒不用粮食、不与人们争口粮;该酒浓度大(比重为1.02—1.05,饮酒时,视需要可加水稀释后饮用。

主权项

1、一种枣奶营养型白玉香酒，其特征在于：该酒是14--18度的低度饮料酒，酒的浓度比重为1．02--1．05％，其主要成分、重量配方为：牛奶20--40 ％，蜂蜜20--25％，大枣3--5％，枸杞子3--5％，枣蜜白兰地(V／V，50％)20--30％，葡萄糖2--3％，黄原胶0．1--0．3％，环状糊精0．2--0．4％，柠檬酸三钠0．2--0．4％，柠檬酸0．2--0．3％，乳酸0．1--0．3％，维生素C：30--40PPm，乙基麦芽酚10--30PPm，BE--1型蛋白稳定剂0．1--0．4％。