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Procedimiento endógeno para producir trehalosa en las célulasde las plantas que comprende los pasos de: a) modificar genéticamente las células de una planta con el fin de inhibir la producción de trehalasa y por ende conseguir la producción de trehalosa. b) cultivar dicha planta una vez hecha la modificación genética. Procedimiento endógeno según la reivindicación 1, caracterizado porque, en el paso de modificar genéticamente las células de la planta, dichas células de la planta han sido alteradas genéticamente para que así contengan un gen de sintasa de fosfato de trehalosa quimérico en forma expresable de la planta, preferiblemente caracterizado porque el gen de sintasa de fosfato de trehalosa incluye un marco de lectura abierta que codifica la sintasa de fosfato de trehalosa de la E. Coli en una forma expresable de la planta, mas preferentemente caracterizado porque el marco de lectura abierta que codifica la sintasa de fosfato de trehalosa de la E. Coli es bajada del activador CaMV35S ARN del activador del patatin de la patata. Procedimiento endógeno según las reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque, en el paso de cultivar la planta, se cultiva la planta de Solanum tuberosum, preferentemente caracterizado porque dicha planta tiene micro-tubérculos. Procedimiento endógeno según la reivindicación 3, caracterizado porque, en el paso de cultivar la planta, dicha planta se cultiva in vitro. Procedimiento endógeno según cualquiera de las reivindicaciones 1 a la 4, caracterizado porque, en el paso de modificar genéticamente las células de la planta, dichas células de la planta han sido alteradas genéticamente para contener la información genética para un inhibidor de la trehalasa, preferentemente caracterizado porque el inhibidor de la trehalasa es el gen en sentido opuesto al gen que codifica la información para la trehalasa o caracterizado porque el inhibidor de la trehalasa es la proteína 86kD de la cucaracha americana (Periplaneta americana). Procedimiento según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque una planta, o una parte de la misma, acumula trehalosa en cantidades superiores a 0,01% (peso fresco).
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