发明名称 | 复合糖化酶 | ||
摘要 | 本发明提供了一种涉及酿造工业的复合糖化酶。它是由固体糖化酶与固体纤维素酶组合而成。特别适合于酿酒工业中固态法、半固态法、液态法酿酒工艺对发酵前期的原料中的淀粉质和纤维素的糖化。彻底克服了单用酶系的糖化酶只能糖化淀粉质、不能糖化植物纤维素的缺陷。使用本发明可使标准原料如玉米、高粱、小麦的出酒率达到60—80%,大米、碎米的出酒率达到70—90%(50°计),且酒质符合国家标准。它具有使用方便,糖化率高,生产工艺简便等优点。 | ||
申请公布号 | CN1201830A | 申请公布日期 | 1998.12.16 |
申请号 | CN98112099.7 | 申请日期 | 1998.06.19 |
申请人 | 陈远德 | 发明人 | 陈远德 |
分类号 | C12N9/26;C12G3/02 | 主分类号 | C12N9/26 |
代理机构 | 德阳市专利事务所 | 代理人 | 刘克勤;王兴雯 |
主权项 | 1、一种复合糖化酶,其特征在于:由固体糖化酶与固体纤维素酶组合而成。 | ||
地址 | 518200四川省绵竹市西南乡红明村三组 |