| 摘要 |
<p>L'invention concerne un procédé de pré-traitement d'aliments, qui consiste à soumettre l'aliment à un environnement, pendant une durée suffisante pour que tout micro-organisme indésirable et enzyme présents sur l'aliment soient stabilisés. L'invention se rapporte également à un procédé de conservation d'aliments, qui consiste à prétraiter les aliments selon le procédé de l'invention et à les soumettre à un procédé de conservation.</p> |
